Открытие антикафе – тонкости бизнеса от издержек до окупаемости

Новый вид проведения досуга в антикафе набирает популярность и пользуется спросом. Рыночная ниша в этой сфере практически не занята, поэтому открытие заведения такого типа – интересная идея для бизнеса. На оформление и реализацию проекта нужен небольшой стартовый капитал, финансовые риски минимальные. Поэтому при правильной разработке бизнес плана антикафе предприятие окупается в течение двух лет и приносит владельцу хорошую прибыль.

Успех проекта зависит от грамотного расчета экономической модели, корректного выбора целевой аудитории, применения эффективных способов привлечения клиентов. Перед тем, как с нуля открыть антикафе, предприниматель должен быть готов к реализации креативных идей и постоянным переменам. Заведение такого формата приносит прибыль, пока посетителям интересно проводить время в антикафе.

Что такое антикафе

Антикафе сочетает особенности молодежного клуба, интернет-кафе, игрового зала, библиотеки и делового центра. Это заведение социальной направленности, где посетители за плату проводят свободное время в свое удовольствие. В антикафе назначают романтические свидания и деловые встречи, общаются с друзьями и коллегами, играют в настольные игры, проводят мастер-классы и квесты – делают все, чтобы разнообразить досуг.

Перед тем, как открыть антикафе, нужно разобраться в нюансах заведения социального формата:

  • прибыль формируется из поминутной и/или почасовой платы, которую вносят клиенты, чтобы пользоваться ресурсами заведения;
  • гостям не предлагают спиртные напитки, курение кальянов и классическое меню, не нужно содержать кухню;
  • бесплатное угощение (соки, кофе, чай, пирожные, печенье) покупается из оплаченных чеков посетителей;
  • в антикафе приходят пообщаться с другими людьми или провести время в уединенной комфортной обстановке;
  • посетителям организовывают доступ к интернету, просмотру фильмов, настольным и активным играм.

Первые антикафе появились в Москве в 2011 году. Поскольку бизнес относительно новый, есть свободные рыночные ниши для выгодных инвестиций. Открывать заведения рентабельно в больших городах с населением от одного миллиона жителей. Целевая аудитория – молодые люди, группы единомышленников, любители спокойной обстановки и фрилансеры, влюбленные пары, поклонники веселого досуга в компании друзей.

Главная особенность антикафе – клиенты оплачивают время пребывания в заведении, гостям не предлагают еду и напитки, а организовывают для посетителей интересный досуг с бонусным угощением.

Преимущества и недостатки бизнеса

Правильно рассматривать антикафе как бизнес с небольшими капиталовложениями, среднесрочной окупаемостью, хорошим потенциалом поднятия рентабельности за счет реализации креативных проектов.

Какими преимуществами обладает бизнес:

  1. Число заведений такого формата в больших городах представлено единицами – есть свободные рыночные ниши, низкая конкуренция и оптимальный спрос.
  2. Посетителям не нужно подавать меню, заниматься приготовлением блюд, содержать хороший бар – упрощается организационный момент и работа с поставщиками.
  3. Бизнес можно постоянно развивать за счет экспериментов с концепцией, модных трендов, креативных идей – проект обладает большим потенциалом.
  4. Можно нанимать персонал, отталкиваясь от коммуникабельности и творческих способностей сотрудников – нет строгих требований к опыту, профессионализму и уровню образования работников.
  5. Для открытия антикафе достаточно небольшого стартового капитала – размер первоначальных вложений вполне «подъемный» для многих предпринимателей.

В антикафе посетители не курят, не употребляют спиртные напитки. Это снижает и практически исключает вероятность конфликтных ситуаций. Владельцу заведения не нужно получать лицензию на продажу алкоголя. Для некоторых людей такой бизнес – не просто возможность получать прибыль. Это своеобразное сообщество сторонников одинаковых предпочтений и интересов, которым нравится проводить время в общении с другими людьми, веселится на вечеринках и праздничных мероприятиях.

К недостаткам антикафе относится незначительный процент заинтересованной аудитории, особые требования к выбору местоположения заведения, высокая «чувствительность» рентабельности бизнеса к количеству клиентов.

Какие услуги оказывают в антикафе

Прибыль предприятия формируется из платы клиентов за проведенное время. Тариф может быть почасовым, поминутным, комбинированным.

В среднем по России ценовая политика антикафе имеет такой вид:

  • стандартный тариф – 3 рубля в минуту, но не менее 60 рублей за посещение;
  • максимальный размер чека – 600 рублей, после чего находиться в заведении можно бесплатно;
  • абонемент на дневные посещения – от 5000 рублей, на посещения без ограничений – от 7000 рублей.

Оптимально работать по предложенным тарифам. Если плату поднять, клиентов будет мало, если снизить – предприятие будет нерентабельным. Объем услуг в антикафе обширный и разнообразный, зависит от предпочтений гостей и фантазии владельца.

Основные сервисы заведения:

  1. Стабильный доступ к интернету через Wi-Fi.
  2. Настольные игры – теннис, дартс, твистер.
  3. Пользование библиотекой, кинотеатром.
  4. Сканирование и распечатка документов.
  5. Работа за гостевым компьютером.
  6. Участие в мастер-классах, караоке.
  7. Бесплатные угощения и напитки.
  8. Игра на музыкальных инструментах.
  9. Просмотр выступлений творческих коллективов.
Прочтите также:  Частный детский сад — особенности открытия

Чтобы заинтересовать публику, в антикафе приглашают бардов, музыкантов, поэтов, художников. В заведении организовывают всевозможные турниры, мастер-классы, семинары, тренинги. Помещение можно арендовать полностью и провести торжественное мероприятие.

Клиентам доступны все сервисы антикафе, посетители сами выбирают формат досуга – чтение или просмотр фильмов в спокойной обстановке, встречи с друзьями и коллегами, романтические свидания, игры и турниры.

Процесс регистрации бизнеса

Предпринимательскую деятельность нужно зарегистрировать как юридическое лицо или индивидуального предпринимателя. Нужно подать заявление по форме Р21001, приложить к нему копию паспорта и квитанцию об оплате госпошлины. Для налогообложения целесообразно выбрать упрощенную систему (15%) и стать на учет в налоговой инспекции.

Что еще нужно для правильной регистрации:

  • открыть расчетный счет;
  • изготовить печать;
  • уведомить Роспотребнадзор;
  • получить разрешение на деятельность;
  • разработать ППК;
  • заключить договор аренды;
  • получить разрешение санитарной и пожарной службы.

Необходимо заключить договоры с поставщиками напитков и сладостей, а также с компаниями по дезинсекции помещений и вывозу мусора.

Коды ОКВЭД антикафе

Деятельности антикафе соответствуют следующие коды ОКВЭД:

  • 04.2;
  • 04.3;
  • 72;
  • 29;
  • 29.9.

Для применения налоговых ставок ЕНДВ и ПСН антикафе не подходит, поэтому остается выбрать упрощенную схему налогообложения – УСН 15%.

Где выбрать место для антикафе

Рентабельность нового проекта зависит от грамотно выбранного места расположения антикафе.

Чтобы предприятие окупилось и стало приносить прибыль, при выборе места нужно учитывать такие факторы:

  • открытие кафе в большом городе с населением от миллиона жителей;
  • хорошая проходимость молодых людей в пределах заведения;
  • отсутствие поблизости учреждений аналогичного формата;
  • расположение в центральной части города, рядом с ВУЗами, студгородками, библиотеками;
  • соседство с торговыми центрами и супермаркетами для привлечения случайных прохожих.

Предпочтительно арендовать помещение на цокольном или первом этаже. В шаговой доступности должны располагаться станции метро и остановки общественного транспорта. Возле антикафе должно быть место для парковки автомобиля.

Требования к помещению антикафе: площадь от 120-150  кв.м, хорошая вентиляция, горячая вода, отопление, стабильное интернет-покрытие, заметная вывеска, оптимальное количество посадочных мест.

Идеи обустройства помещения

Молодых людей привлекают концептуальные, яркие, стильные заведения. Даже если посетитель пришел провести время в полной тишине, его нужно окружить красивыми вещами, удобной мебелью, привлекательным видом из окон. Большое внимание нужно уделить разграничению зон для «тихонь» и шумных компаний, чтобы гости не мешали друг другу.

Оформить интерьер антикафе можно в любом стиле, соответствующем тематике заведения. Можно акцентировать внимание на граффити на стенах или спокойном дизайне в пастельных тонах, включить в концепцию интерьера сюжеты фильмов, направления в искусстве, исторические эпохи. Интересно, если в заведении есть комнаты, оформленные в неодинаковой тематике, отвечающей разным вкусам посетителей.

Рекомендуемая площадь  основного зала – 50-70 кв.м, зонированных помещений  по 10-15 кв.м. Обязательно наличие одного или двух санузлов и кухни.

В антикафе должно быть несколько функциональных зон:

  1. Общая зона – основной зал для небольших компаний, вмещающий 30-50 человек, со столами для настольных игр и проектором для бизнес-тренингов.
  2. Игровые комнаты – небольшие по площади помещения, оборудованные телепанелями, игровыми столами, приставками.
  3. Коворкинг – изолированное от внешнего шума помещение, в котором гости могут спокойно работать, вести деловые беседы, читать.

В зависимости от ожидаемой посещаемости, можно организовать в антикафе спортивный уголок, комнату для переговоров и тренингов, место для просмотра фильмов и караоке. В каждом помещении должен быть стабильный прием сигнала Wi-Fi. Для употребления бесплатных напитков и угощения нужно предусмотреть место на кухне или выделить небольшое пространство во всех комнатах.

Какое оборудование выбрать для антикафе

Оборудовать антикафе сложнее, чем классический бар или ресторан. Но поскольку люди приходят отдыхать, весело проводить досуг, не нужно тратиться на дорогие агрегаты для приготовления блюд и хранения продуктов.

Оформление главного зала

Самое большое помещение антикафе должно вмещать 30 посетителей. Еще 20 человек могут разместиться в других комнатах и зонах. Бизнес план составлен для заведения, способного принимать одновременно 50 клиентов.

Таблица 1. Мебель для главного зала

Название Цена за единицу, рублей Количество единиц, штук Сумма, рублей
Диван модульный 27000 1 27000
Диван простой 15000 10 150000
Кресло-мешок 1500 8 12000
Стул 2500 25 62500
Табурет 1500 5 7500
Барная стойка 100000 1 100000
Кухонный гарнитур 18000 1 18000
Вешалка 3000 5 15000
Стол журнальный 7000 6 42000
Стол малый 4500 6 27000
Стол для настольной игры 13000 1 13000
Стеллаж пристенный 15000 3 45000

В таблице приведены средние расценки на мебель. Цена может варьироваться в большую/меньшую сторону в зависимости от качества, бренда, дизайна, как и количество единиц мебели. Ориентировочная стоимость оформления основного помещения – 519000 рублей.

Прочтите также:  Капитализация процентов на счете по вкладу. Как действовать для получения максимального дохода?

Таблица 2. Оборудование, техника, посуда для главного зала и кухни

Позиция Стоимость за единицу, рублей Число единиц, штук Сумма, рублей
Техника и оборудование
Микроволновая печь 7000 1 7000
Холодильник 25000 1 25000
Кофе-машина 100000 1 100000
Тостер 4200 1 4200
Мойка 8500 1 8500
Стеллаж для посуды 12000 2 24000
Термопот 2000 1 2000
Кулер 3200 1 3200
Посуда, кухонный инвентарь
Поднос 300 10 3000
Графин для сока 1300 6 7800
Сахарница 180 12 2160
Салфетница 150 12 1800
Тарелка 150 50 7500
Стакан для сока 160 50 8000
Чашка для чая 160 50 8000
Чашка для кофе 160 50 8000
Ложка 100 50 5000
Вилка 100 50 5000

Приведенного в таблице инвентаря и посуды, техники и оборудования достаточно для оснащения кухни и главного зала антикафе, рассчитанного на 50 посетителей. Итоговая стоимость – 230160 рублей.

Другое оборудование и техника

Поскольку антикафе относится к категории заведений развлекательной направленности, мебели и кухонной техники недостаточно. Нужно приобрести обширный перечень игр, цифровой техники, осветительных приборов, литературы.

Таблица 3. Инвентарь для отдыха, другое оборудование и техника

Наименование Цена за единицу, рублей Число единиц, штук Сумма, рублей
Техника и инвентарь для отдыха
Телевизор 35000 2 70000
Система караоке 22000 1 22000
DVD-плейер 3700 1 3700
Проектор 26000 1 26000
Экран проектора 3800 1 3800
Игровая приставка 41000 2 82000
Игры для приставок 1700 35 59500
Настольные игры 450 25 11250
Аэрохоккей 43000 1 43000
Настольный футбол 22000 1 22000
Пинг-понг (комп) 19000 1 19000
Дартс 4200 1 4200
Твистер 1100 1 1100
Журналы 8000
Книги 30000
Декор 12000
Оборудование для безопасной эксплуатации помещений
Видеонаблюдение 50000 1 50000
Пожарная сигнализация 30000 1 30000
Охранная сигнализация 29000 1 29000
Кондиционер 32000 1 32000
Огнетушитель 2700 4 10800
Цифровая и оргтехника
Роутер Wi-Fi 3000 4 12000
Компьютер 25000 4 100000
Телефон 1000 1 1000
POS-терминал 15000 1 15000
Карта учета времени 40 100 4000
ПО учета времени 9200 1 9200
Картридер 6300 1 6300
Онлайн касса 20000 1 20000
Многофункциональное устройство 10000 1 10000
Вспомогательное оснащение и инвентарь
Хозяйственные товары 7000
Стеллаж складской 3500 1 3500
Сантехника 18000
Освещение 12000
Канцтовары 5000
Аптечка 2500 1 2500
Пылесос 11000 1 11000

Затраты на приобретение вспомогательного оборудования, инвентаря составляют 805850 рублей, если исходить из данных таблицы.

Бесплатное угощение

Чтобы привлечь посетителей, нужно подготовить бесплатные напитки и сладости. В антикафе должны быть средства гигиены, полотенца, салфетки и прочие принадлежности.

Таблица 4. Бесплатное угощение для клиентов

Позиция Цена, рублей Расход на одного гостя Количество в месяц на всех посетителей Сумма, рублей
Сок 45 за 1 л 200 мл 300 л 13500
Чай 550 за 1 кг 4 г 6 кг 3300
Кофе 1100 за 1 кг 6 г 9 кг 9900
Вода 25 за 1 л 300 мл 450 л 11250
Сливки 230 за 1 л 15 мл 22,5 л 5175
Сахар 35 за 1 кг 10 г 15 кг 525
Пирожные 200 за 1 кг 150 г 225 кг 45000
Печенье 130 за 1 кг 100 г 150 кг 19500

Ежемесячно антикафе будет тратить 108150 рублей по данному бизнес плану. Это актуально, если покупать продукты и напитки по приведенной цене и отталкиваться от стопроцентной наполняемости заведения 50-ю гостями каждый день.

Сотрудники заведения

Одно из преимуществ антикафе – при выборе персонала большее значение имеет не образование и компетенция, а коммуникабельность, дружелюбие, веселость, креативность. Можно открыть заведение, заручившись помощью нескольких друзей.

Если без наемных сотрудников не обойтись, в штат предприятия нужно принять:

  • администратора;
  • менеджера зала;
  • бухгалтера;
  • уборщицу-посудомойку.

Рассматривая резюме кандидатов на вакантное место, стоит уделить внимание позитивному настроению, знанию правил настольных игр, умению обращаться с цифровой и компьютерной техникой, стремлению лично принимать участие в развлекательных мероприятиях.

Владельцу, администратору и сотрудникам нужно постоянно оставаться на «молодежной волне», хорошо понимать предпочтения и вкусы публики. В этом заключаются характерные особенности бизнеса.

Оплата труда персонала

Если работа заведения запланирована с 11:00 до 23:00 часов, нужно нанять две посменные команды персонала. В обязанности администратора входит принятие оплаты от посетителей, выдача инвентаря, контроль работы оборудования, приготовления напитков и угощения. Менеджер зала занимается размещением гостей, проверяет подачу сладостей, соков, организовывает развлекательные программы. Бухгалтер занимается ведением финансовой и налоговой отчетности. Уборщица-посудомойка убирает в помещениях, моет посуду, следит за чистотой столов.

Таблица 5. Заработная плата сотрудников

Занимаемая должность Ставка, рублей Количество сотрудников Расходы на зарплату в месяц, рублей
Администратор 22000 2 44000
Менеджер зала 20000 2 40000
Бухгалтер на полставки 13000 1 13000
Уборщица-посудомойка 16000 2 32000
Налог на ФОТ 36000
Прочтите также:  B2B что это

Из расчета, что в антикафе работает семь сотрудников, ежемесячные расходы с налогом составляют 165000 рублей. Возможно, придется нанять охранника для поддержания порядка.

Способы привлечения клиентов

Грамотно построенная маркетинговая кампания позволяет привлекать посетителей в заведение. А постоянное расширение программы досуга дает возможность заинтересовывать постоянных клиентов.

В этом направлении можно реализовать самые нестандартные идеи:

  1. Сделать яркую запоминающуюся вывеску и организовать торжественное открытие.
  2. Снижать тарифы в определенные часы посещения, разнообразить бесплатные сладости и напитки.
  3. Приглашать в антикафе творческие коллективы, коучеров, тренеров, проводить концерты, выступления, турниры.
  4. Разрешить посетителям приносить с собой еду, подарить гостям будильники для контроля времени.
  5. Проводить регулярные скидки и акции для самой обширной группы целевой аудитории.

Можно предложить клиентам делать забавные фото, обзавестись необычным питомцем, привлекающим внимание публики, устраивать соревнования по настольным играм. Вариантов много, и каждый из них уместен в формате антикафе.

Для рекламы нужно сделать свой сайт или странички в социальных сетях. Лучше пригласить специалиста по таргетированной рекламе, чтобы бренд быстрее продвигался. Для маркетинговой кампании стоит напечатать креативные флаеры буклеты, раздавать их прохожим.

Стоимость открытия бизнеса

Начать предпринимательскую деятельность можно с небольшим капиталом. Но если бизнесмен заинтересован в прибыльном предприятии, полумиллиона рублей недостаточно. Важно постоянно поддерживать в антикафе атмосферу бесконечного праздника – люди устают от рутинной работы в офисах и приходят отдохнуть. Необходимо предоставить то, что им нужно и интересно.

Инвестиции в антикафе

Чтобы подсчитать размер капиталовложений в креативный бизнес, стоит отталкиваться от цифры в 2 млн. рублей в качестве старта.

Таблица 6. Инвестиции в антикафе

№ п/п Название Сумма, рублей
1 Регистрация бизнеса 800
2 Вывеска и разрешение 40000
3 Дизайн-проект 160000
4 Открытие счета 2500
5 Ремонтные работы 250000
6 Реклама в интернете 50000
7 Печатная реклама 15000
8 Оборудование, техника, инвентарь 1555010

Для расчетов использованы данные вышеприведенных таблиц. Стартовые инвестиции в проект антикафе с нуля составляют 2073310 рублей.

Издержки антикафе

К издержкам предприятия относятся ежемесячные затраты, без которых новая компания не сможет существовать.

Таблица 7. Издержки антикафе в месяц

№ п/п Расходы Сумма в месяц, рублей
1 Аренда помещения 0000
2 Фонд заработной платы 165000
3 Ведение счета 1500
4 Коммунальные услуги 15000
5 Хозяйственные нужды 5000
6 Связь, интернет 5000
7 Эквайринг 5000
8 Продукты, напитки 108150
9 Расходные материалы 2000
10 Взносы ИП 3020
11 Вывоз мусора, дезинсекция 2000
12 Охрана 4000

Минимальная сумма ежемесячных издержек антикафе составляет 465670 рублей. Суммы статей расходов могут меняться в зависимости от проведения мероприятий, покупки новых игры, печатных изданий и т.д.

Рентабельность проекта

Экономическая эффективность ведения бизнеса рассчитывается просто – прибыль от предпринимательской деятельности нужно разделить на затраты. Тогда необходимо вычислить, каким образом формируются статьи доходов антикафе.

Формирование структуры доходов

По статистике, посетители проводят в заведении в среднем два часа. При поминутной оплате (3 руб/мин) антикафе получит 360 рублей с одного клиента. При полной наполняемости зала и помещений, рассчитанных на 50 человек, ожидаемая дневная выручка составит минимум 18000 р., ежемесячная – 540000 рублей. Некоторые клиенты захотят приобрести дневной абонемент – даже 10 человек по 5000 р. в месяц принесут выручку на 50000 рублей.

Таблица 8. Структура доходов антикафе

№ п/п Доходы Сумма в месяц, рублей
1 Плата посетителей 540000
2 Абонементы клиентов 50000
3 Проведение турниров 5000
4 Мастер-классы 10000
5 Курсы и тренинги 10000

За месяц предприятие сможет получить 615000 рублей дохода. Остается рассчитать окупаемость и прибыльность бизнеса.

Окупаемость бизнеса

Для расчетов нужно использовать несколько экономических показателей. Важно понимать, что в каждом конкретном случае цифры будут отличаться, поскольку никакая предпринимательская деятельность не застрахована от недополучения прибыли и рисков.

Таблица 9. Расчет окупаемости проекта

№ п/п Наименование Сумма, рублей
1 Стартовый капитал 2073310
2 Валовый доход в месяц 615000
3 Ежемесячные расходы 465670
4 Прибыль от продаж 149330
5 Налог УСН 15% 149330 х 15% = 22340
6 Чистая прибыль 149330 – 22340 = 126990
7 Рентабельность, % 149330 / 465670 = 32,1

При условии использования для расчетов данных составленных таблиц рентабельность антикафе составит 32,1%. Чистая прибыль предприятия за месяц – 126990 рублей. Ожидаемое время окупаемости проекта по простой формуле расчета:

PP = IC / CF, где PP – простой срок окупаемости, IC – первоначальные инвестиции, CF – ожидаемый поток денежных средств. Тогда: 2073310 / (126990 р. х 12 мес.) = 2073310 / 1523880 = 1,4 года.

Новый проект окупится через 16-17 месяцев. Показатели рентабельности, прибыльности и окупаемости предприятия говорят о том, что инвестировать в антикафе выгодно.

Оцените статью
Полезные советы и обзоры для бизнеса и финансов - идеи которые ведут к деньгам
Adblock
detector